Carte & Menus

Toutes nos assiettes, préparées par Mattéo Toson, sont élaborées avec des produits frais et de saison.

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Salumi

(Sélection de charcuteries artisanales IGP)

Spinata piquante

8,50 €

"Fine et hot"

Speck

12,00 €

"Réserve nationale" 12 mois

Mortadelle

8,50 €

"Favola grand reserva nationale" 6 mois

Pancetta cuite

9,50 €

"Fine, gras noisette"

Coppa Piacentina

12,50 €

DoP

Saucisson

8,50 €

(en fonction des arrivages)

Culatello affiné

21,00 €

(Cœur du parme)

Prosciutto di Parma

13,00 €

30 mois

Pastrami

12,50 €

"Casa Brunello"

Formule du Midi

Avec un verre de vin,

soit une eau pétillante ou une eau plate,

soit une Peroni

Entrée + Plat

23,00 €

Plat + Dessert

23,00 €

Entrée + Plat + Dessert

28,00 €

Menù per Bambini

Menu enfant

13,00 €

Menthe ou Grenadine à l’eau pétillante - Spaghettis, sauce tomate, basilic - Boule de glace

Da condividere

ENTRÉES À PARTAGER

Antipasto Baretto

22,00 €

Sélection de charcuteries italiennes & légumes marinés

Mozzarella di Bufala 250 g

19,00 €

Mozzarella de bufflonne, tomates anciennes

Prosciutto di Parma 30 mesi e Focaccia

16,00 €

Assiette de jambon de parme 30 mois & Focaccia

Ortaggi al forno, timo, pesto al prezzemolo e feta

18,00 €

Légumes cuits au four, persillade & feta

focaccia
vitello tonato

Antipasti

ENTRÉES

Porchetta di Mattéo

12,00 €

Tranches de cochon de lait farcies & jus corsé

Vitello tonnato

15,00 €

Fines tranches de veau rôties, mayonnaise au thon, fleurs de câpres & parmesan

Crudo di Tonno

16,00 €

Thon rouge Sashimi, huile d'olive Toscane, poutargue Memmi & citron vert

Polpo arrosto

16,00 €

Poulpe rôti au beurre persillé, mousseline de pomme de terre, crème de brocoli & 'Nduja

Insalata di Verdure

12,00 €

Haricots verts, artichauts poivrades, citron, persillade & parmesan

Ortaggi al forno, timo, pesto al prezzemolo e feta

18,00 €

Solo ou à partager. Légumes de saison cuits au four, persillade & feta

Primi

LES PÂTES, CASA MANCINI

Mezze Paccheri alla Carbonara

21,00 €

Pâtes courtes, guanciale, pécorino & œuf

Cacio e Pepe

19,00 €

Spaghetti, fromage de brebis & poivre

Pappardelle ai funghi

24,00 €

Pâte large, jus de cèpes & champignons de saison

Chitarra e polpette

22,00 €

Pâte longue, sauce tomate de la "nonna" & boulettes de viandes aromatisées

Ravioli e Gamberetti

23,00 €

Raviolis farcies aux citron & ricotta, beurre citronné, gambas

viande

Secondi

PLATS

Filetto di merluzzo

26,00 €

Filet de cabillaud "skrei", rôti, jus de bisque & légumes de saison

Filet de Bœuf "PePe verde"

34,00 €

Filet de boeuf (≈ 190g), sauce aux poivres & pommes grenailles au four

Milanese di vitello e verdure grigliate

35,00 €

Côte de veau panée (≈ 300gr), légumes grillés de saison

Melanzane alla parmigiana

21,00 €

Aubergines au four, pesto, sauce tomate, basilic frais & parmesan

Formaggi

FROMAGES

Selezione di fromaggi e marmellata

12,00 €

Sélection de fromages, confiture & noix

Il formaggio

8,00 €

Un fromage au choix et noix

Per finire in dolcezza

DESSERTS

Espresso Martini

13,00 €

Tiramisù al caffè

9,00 €

Panna cotta ai frutti rossi

10,00 €

Panna cotta aux fruits rouges

Mousse al cioccolato, nocciole, fior di sale e olio d'oliva

10,00 €

Mousse au chocolat, noisette, fleur de sel & huile d'olive

Gelati della casa

Pistache, Amarena, Chocolat, Café, Vanille, Pêche de vigne, Citron de Sicile

1 boule : 3,00 € – 2 boules : 5,00 € – 3 boules : 8,00 €

À l'heure de l'apéro !

Une belle sélection de produits italiens à partager

Assiette jambon de Parme

16,00 €

24 mois d'affinage, maison Cavazzuti

Assiette de charcuteries

18,00 €

Bresaola, speck, finocchiona, charcuterie du moment

Assiette de fromages

18,00 €

Pecorino pepato, fontina, gorgonzola ou fromage du moment, confit de poire

Assiette mixte

20,00 €

Assortiment de nos charcuteries et fromages italiens

Pissaladière

18,00 €

Oignons caramélisés et confits, anchoïade, olives, anchois

Pinsa Romana

La pizza pas comme les autres, 3 farines (riz, soja, blé), légère, croustillante et hyper digeste ! 

Uno

14,00 €

Sauce tomate, fior di latte, basilic

Due

16,00 €

Stracciatella, mortadelle, ricotta, pistaches

Tre

17,00 €

Sauce tomate, fior di latte, schiacciata picante, artichaut, oignons rouges

Quattro

18,00 €

Sauce tomate, fior di latte, jambon cuit "Gran Cotto", champignons frais, olives taggiasche, basilic

Cinque

16,00 €

Sauce tomate, fior di latte, courgette, pousse d'épinard, pesto de tomates séchées, parmesan, noisettes

Sei

16,00 €

Sauce tomate, stracciatella, bresaola, tomates cerises, ricotta, basilic

Sette

16,00 €

Sauce tomate, fior di latte, jambon de Parme DOP, roquette, parmesan

Supplément

5,00 €

Salade de roquette, servie à part

pinse

Semainier

Midi & Soir

Formule du Midi

Avec un verre de vin,

soit une pétillante ou plate,

soit une Peroni

Entrée + Plat

23,00 €

Plat + Dessert

23,00 €

Entrée + Plat + Dessert

28,00 €

LUNDI

Cacio & Pepe

Spaghettis, beurre de sauge, pecorino pepato, poivre noir

MARDI

Tartare de bœuf ‘all’italiana’

Fleurs de câpres, basilic, huile d’olive, pécorino pepato

MERCREDI

Cannelloni verdi

Sauce tomate aromatisée, ricotta, épinard, noisettes, parmesan

JEUDI

Gnocchi ‘al cotto’

Beurre à la sauge, jambon “gran cotto”, asperges, pécorino pepato

VENDREDI & SAMEDI

Spaghettis ‘alle vongole’

Palourdes, tomates, ail et persil, beurre citronné, parmesan

Tapas à l'italienne

2 Tapas par personne font un plat gourmand

Carpaccio di zucchine

13,00 €

Lamelles de courgettes, pesto de tomates, olives, ricotta, pecorino pepato, pistaches, basilic

Vitello Tonnato

17,00 €

Fines tranches de veau, mayonnaise au thon et anchois, fleurs de câpres, aneth, parmesan

Saltimbocca de veau à la sauge

17,00 €

Fines escalopes de veau marinées enroulées, jambon de Parme DOP, sauge

Stracciatella

14,00 €

Stracciatella, pois, frisée fine, fraises, huile d'olive, basilic

Polpetta Calabrese

14,00 €

Boulettes de bœuf, sauce tomate aromatisée, parmesan, thym frais, basilic

Agneau confit, Gremolata

17,00 €

Cuisson basse température, persillade italienne cironnée, grenailles, romarin

Caponata confite

10,00 €

Servie froide, cuisson longue d'aubergines, tomates, poivrons céleri, fleurs de câpres, pignons

Salsiccia Toscana

13,00 €

Saucisse italienne grilée, sauce tomate aromatisée, origan, basilic

Salade Chicorino

12,00 €

Carottes colorées, salade "Chicorino", poire, raisins secs, pecorino, graines de nigelle

ACCOMPAGNEMENT

Focaccia

5,00 €

Thym frais, romain, gros sel. Faite maison, un délice

Salades et Pâtes

En solo ou à partager

Chicken Caesar

17,00 €

Poulet pané, câprons, anchoïade, cœur de laitue, parmesan

Burrata à partager (300g)

28,00 €

Servie avec légumes confits, ail, parmesan

Alessandri

16,00 €

Rigatoni aux légumes confits, ail, parmesan

Alessandra

18,00 €

Rigatoni aux tomates confites, pecorino, ail, guanciale

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